Ein Topf mit kochendem Wasser auf weißem Hintergrund

Das Wichtigste auf einen Blick

✅ Wasser sollte mindestens drei Minuten gekocht werden, um Mikroorganismen im Wasser abzutöten.

✅ Gegen Schwermetalle, Gifte und Medikamente bietet Abkochen keinen Schutz.

✅ Befinden Sie sich an einem Ort mit einer geringen Wasserqualität, sollten Sie kommerziell abgefülltes Wasser trinken.

Wasser abkochen – Welche Schadstoffe werden zerstört?

Wasser abkochen ist eine einfache Möglichkeit, Keime abzutöten, um kontaminiertes Wasser in Trinkwasser umzuwandeln. Jedoch können dadurch nicht alle Schadstoffe aus dem Wasser entfernt werden.

Wir zeigen Ihnen, welche Schadstoffe durch Abkochen zerstört werden, welche nicht und wie Sie Ihr Leitungswasser auf Schadstoffe testen können.

Inhalt

Diese Keime werden durch Abkochen zerstört

Bakterien, Viren und Pilze werden bis auf ein paar wenige Ausnahmen zuverlässig durch Abkochen zerstört bzw. deaktiviert. Bereits bei einer Temperatur von 65 Grad Celsius werden nach etwa 5 Minuten 99,999 % aller enthaltenen Mikroorganismen im Wasser getötet.¹

Die Sporen der Bakterien Clostridium und Bacillus können auch in kochendem Wasser überleben. Jedoch sind diese Bakterien typischerweise nicht an Infektionen beteiligt, die durch Trinken von verunreinigtem Wasser auftreten.¹

Diese Schadstoffe werden durch Abkochen NICHT zerstört

Gegen Schwermetalle wie Blei, die durch Korrosion in alten Leitungen in das Leitungswasser gelangen können, hilft Abkochen hingegen nicht. Sämtliche anorganischen Schadstoffe, wie Metalle, Gifte, Medikamente, Salze, etc. können nicht oder nur teilweise durch Abkochen unschädlich gemacht werden.

Beachten Sie zudem, dass zwar Schimmelpilze durch das kochende Wasser zerstört werden, nicht jedoch die von ihnen gebildeten Gifte (Mykotoxine)!² Verschimmelte Lebensmittel sollten daher immer entsorgt und niemals gekocht werden.

Ist Wasser abkochen in Deutschland notwendig?

Die Menge an Schadstoffen im Trinkwasser wird in Deutschland regelmäßig kontrolliert, wobei die höchstzulässige Menge der jeweiligen Substanzen von der Trinkwasserverordnung gesetzlich vorgeschrieben werden. In einigen Ausnahmefällen sprachen Behörden in der Vergangenheit Trinkwasserwarnungen aus und empfahlen, das Leitungswasser abzukochen:

Abkochgebot wegen Überschwemmungen

Im Juni 2024 wurde in etwa 25 Gemeinden in Bayern ein Abkochgebot von Behörden ausgesprochen. Grund dafür waren die starken Regenfälle, wegen derer eine leichte Verunreinigung des Trinkwassers vermutet wurde.³

Sollte man Wasser für Babys abkochen?

Säuglinge reagieren aufgrund des noch nicht vollständig entwickelten Immunsystems sensibler auf eine Reihe von Schadstoffen, die im Leitungswasser vorkommen können. Das Abkochen des Wassers hilft hier jedoch nur bedingt, aufgrund der vielen Substanzen, die durch Abkochen nicht entfernt werden können.

Nach Angaben des deutschen Ärzteblattes muss deutsches Leitungswasser für Babyfläschchen nicht grundsätzlich zuvor abgekocht werden.⁴ Allerdings gilt das nur für den Fall, dass sich keine erhöhte Menge an Schadstoffen aus Ihrem Leitungssystem im Wasser befindet. Zudem sollten Sie Ihren lokalen Wasserversorger oder Ihr zuständiges Gesundheitsamt fragen, ob das lokale Trinkwasser für Säuglingsnahrung geeignet ist.

Wir empfehlen, Ihr Leitungswasser mit einem Labortest auf die wichtigsten Schadstoffe zu testen, um eine mögliche Belastung durch das Leitungssystem im Haus auszuschließen. Mit dem Test-Kit Wassertest Baby Maxi können Sie selbst eine Wasserprobe entnehmen und diese an unser Fachlabor schicken. Sie erhalten genaue Informationen zu dem Gehalt von verschiedenen Schwermetallen in Ihrem Wasser sowie zu der Belastung durch Bakterien.

👉 Mehr zum Thema: Ist Leitungswasser für Babys geeignet?

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Schmeckt abgekochtes Wasser schlechter?

Abgekochtes Wasser ist meist geschmackloser als nicht abgekochtes Wasser. Grund dafür sind die Gase, die beim Kochen aus dem Wasser entweichen. Sie können den Geschmack jedoch einfach verbessern, wenn Sie etwas Salz nach dem Abkochen in das Wasser geben.

Tipps für Länder mit schlechter Wasserqualität

Falls Sie sich in einem Land befinden, in dem das Leitungswasser eine deutlich geringere Qualität als in Deutschland hat, sollten Sie dieses besser vermeiden, anstatt abzukochen. Bedenken Sie, dass sich trotz des Abkochens sämtliche anorganische Schadstoffe im Wasser befinden könnten.

Die Techniker Krankenkasse gibt hierfür die folgenden Tipps:⁵

✅ Nur aus kommerziell abgefüllten und verschlossenen Flaschen trinken

✅ Getränke in Restaurants ohne Eiswürfel bestellen

✅ Aus der Flasche statt dreckigen Gläsern trinken

✅ Zum Zähneputzen aufbereitetes Wasser verwenden

✅ Zum Waschen ist keine Behandlung des Wassers notwendig

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