Roter Schimmel auf Lebensmitteln und in der Wohnung

Roter Schimmel (auch Bäckerschimmel genannt) sind Schimmelarten, die durch ihre roten oder rosa Sporen und Flecken auf Oberflächen auffallen. Meistens tauche sie auf Getreide und Getreideerzeugnissen wie Mehl und Brot auf. Dies liegt am optimalen Nährboden mit hohem Anteil an Kohlenhydraten, besonders Zucker und Stärke. Häufig vorkommende Rotschimmelarten sind Neurospora sitophila und Neurospora crassa. Sie halten auch hohen Temperaturen stand und zeigen sich zum Beispiel auf feuchtem oder schlecht durchgebackenem Brot in oranger bis rosaroter Färbung.

Auch in der Wohnung kann Rotschimmel auftauchen. Hier werden oft Papiertapeten und Holz befallen, da sich roter Schimmel nicht nur auf Kohlenhydraten und Stärke, sondern auch auf Zellulose besonders gut vermehren kann. Ebenso verbreitet er sich in feuchten Umgebungen wie Badezimmern, WCs, in der Küche und an Orten mit Wasserschäden.

Schimmel im Allgemeinen, so auch Rotschimmel, kann eine Gefahr für die Gesundheit darstellen, da er Sporen in die Luft abgibt, die eingeatmet werden können. Die Sporen der Schimmelpilze können Atemwegserkrankungen, allergische Reaktionen, Asthma und andere gesundheitliche Probleme verursachen. Wenn Schimmelpilzsporen in die Lunge gelangen, können sie zu einer Entzündungsreaktion führen, die zu einer Reihe von Symptomen führen kann, wie z. B. Husten, Atembeschwerden, Brustschmerzen und Keuchen. Schimmel kann auch allergische Reaktionen auslösen, die zu Hautausschlag, Juckreiz, tränenden Augen und laufender Nase führen können.

Da sich die Sporen schnell in der gesamten Raumluft verbreiten, ist es ratsam, so schnell wie möglich zu handeln. Bereits kleinere Schimmelflecken in der Wohnung sind daher gesundheitliche Gefahren. Die Gesundheit von Menschen mit Immunerkrankungen, Kindern und Schwangeren ist besonders gefährdet, weshalb hier in Verdachtsfällen schnell gehandelt werden sollten.

Sie suchen weitere Informationen zum Thema Schimmel und Schwangerschaft? Die finden Sie in unserem Beitrag Schimmel in der Wohnung während der Schwangerschaft. Dort erfahren Sie genau, was den Schimmelkontakt so gefährlich macht und erhalten wichtige Handlungsempfehlungen, damit Mutter und Kind gesund bleiben.

Wie eingangs schon erwähnt, können rote Schimmelarten sowohl in der Wohnung als auch auf Lebensmitteln vorkommen. Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn man die Ursachen der Schimmelbildung betrachten und ihnen vorbeugen möchte.

Roter Schimmel in der Wohnung

Rote Schimmelarten können genau wie schwarzer Schimmel auch im Bad oder an der Wand vorkommen. Häufige Ursache der Schimmelbildung in der Wohnung ist eine zu hohe Luftfeuchtigkeit. Besonders gefährdet von Schimmel sind daher Räume wie Küche oder Bad. Die Feuchtigkeit aus der Luft legt sich oftmals auf kühle Wände oder auf Fugen, was hier zum Wachstum von Rotschimmel führen kann. Die wichtigste Handlungsempfehlung, um der Bildung von Rotschimmel vorzubeugen ist daher regelmäßiges Lüften und die Vermeidung von zu hoher Luftfeuchtigkeit in Räumen. In diesem Artikel fassen wir hilfreiche Informationen rund um das Theme Heizen und Lüften zusammen: Richtig heizen und lüften - Weniger Kosten und Schimmel!

Haben Sie den Verdacht, dass sich Schimmel in Ihrer Wohnung bilden könnte? Dann handeln Sie schnell und schützen so sich und Ihre Familie. Schimmelsporen können bereits in die Luft gelangen, wenn man den Fleck selbst noch gar nicht als Schimmel erkennt. So sollten bereits feuchte Stellen an der Wand geprüft werden, bevor eine Gefahr für die Gesundheit entsteht.

Unsere professionellen Schimmeltests helfen ihnen zuverlässig dabei, den Schimmel zu identifizieren. Mit ihnen können Sie ganz einfach selbst die Raumluft sowie Wände und Möbel auf Schimmelsporen testen und so frühzeitig einem Befall entgegenwirken.  

Übrigens: Es gibt noch vier weitere Arten von Schimmel, die in der Wohnung vorkommen und zu einem Gesundheitsrisiko werden können. Besonders häufig kommt schwarzer Schimmel vor. Lesen Sie mehr dazu: Schwarzer Schimmel: Erkennen. Entfernen. Vermeiden.

Diese Tipps helfen Ihnen, die Schimmelbildung auf Lebensmitteln zu vermeiden:

1. Bereits beim Kauf frische Lebensmittel prüfen und nur so viel kaufen, wie Sie auch schaffen. So verringern Sie das Risiko von Schimmelbefall und gleichzeitig wirken Sie der Lebensmittelverschwendung entgegen.
   
   
2. Frische Lebensmittel wie Obst zeitnah verbrauchen.
   
   
3. Auf Lagerungshinweise auf der Verpackung achten. Viele Lebensmittel müssen z. B. sauber, trocken und kühl gelagert werden.
   
   
4. Verschiedene Obstsorten sollten getrennt gelagert werden, da sie die Reifung gegenseitig beschleunigen können.
   
   
5. Das Gemüsefach im Kühlschrank ist ideal für die meisten Obst- und Gemüsesorten.
   
   
6. Getreide und Mehl kühl und trocken lagern, vor Schädlingen schützen (z. B. durch Aufbewahrung in Glasbehälter).
   
   
7. Optimale Behälter, um Brot lange vor Schimmelbefall zu schützen, sind Ton- und Steinguttöpfe. Sie regulieren die Feuchtigkeit.
   
   
8. Kühlschrank, Brotkästen und sonstige Lebensmittelbehälter regelmäßig reinigen.
   
   
9. Essigwasser hilft bei der Reinigung, um Schimmelpilzbildung vorzubeugen.
   
   
10. Verschimmelte Lebensmittel sofort entsorgen, umliegende Lebensmittel prüfen und betroffene Stellen reinigen.

Müssen schimmlige Lebensmittel immer weggeworfen werden?

Auch mit dieser Frage hat sich das Bundesinstitut für Risikobewertung beschäftigt und allgemeine Regeln festgehalten: 

Allgemein gilt: Je flüssiger die Lebensmittel sind (z. B. Kompott, Saft, weiche Pfirsiche usw.), desto schneller können sich Schimmel und seine Toxine ausbreiten. Solche befallenen Lebensmittel müssen weggeworfen werden. Deshalb sollten diese zeitnah nach dem Kauf aufgebraucht werden, um einen möglichen Befall durch Schimmel zu vermeiden und Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Wichtig: Verschimmelte Lebensmittel nicht an Tiere verfüttern. Für sie sind Mykotoxine ebenso schädlich wie für Menschen. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel: So gefährlich ist Schimmel auf Lebensmitteln.

Die Frage, was zu tun ist, wenn Schimmel auf Lebensmitteln entdeckt wird, ist nun geklärt. Aber was ist, wenn Sie roten Schimmel im Bad oder an der Wand entdecken? Hier ist schnelles Handeln gefragt, damit sich der Schimmel nicht weiter ausbreitet und Gesundheitsrisiken minimiert werden können.

Damit Sie beim Entfernen des Schimmels keine Fehler machen, folgen Sie einfach unseren Anleitungen:

Schimmel auf Holz entfernen

 Schimmel an der Wand entfernen

Alle Hausmittel gegen Schimmel

Roter Schimmel ist auch unter dem Namen Bäckerschimmel bekannt. Das liegt daran, dass er häufig in Bäckereien vorkommt, da hier viel mit Getreide und Mehl gearbeitet wird.

Sie wollen mehr zu anderen Schimmelarten erfahren? In unseren Ratgeber erfahren Sie alles Wichtige zu den verschiedenen Farben von Schimmelpilzen und deren Bedeutung:

• Schwarzer Schimmel
  
• Weißer Schimmel
  
• Grüner Schimmel
  
• Gelber Schimmel